El Decreto N.º 697/2026 introduce cambios de gran alcance en la organización del sistema de control de alimentos. La descentralización de funciones, prevista mediante convenios entre el SENASA y las provincias, se perfila como uno de los ejes estratégicos para fortalecer la gestión sanitaria y la seguridad alimentaria. TAGS: Control alimentario. Inocuidad alimentaria. SENASA. Código alimentario. Seguridad alimentaria. Salud pública. Gestión pública
Autor: Alfredo Marcial Montes Niño. Veterinario – Exconsultor FAO/OIEA – Miembro del Comité Ejecutivo de la UILI – Miembro de IPSAL
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El desafío de las provincias ante la nueva descentralización del Sistema Nacional de Control de Alimentos (198 Kb)
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