Funcionarán en zonas del país que se encuentran lejos de los mataderos y frigoríficos habilitados. La medida fortalece las acciones de control y prevención de enfermedades zoonóticas.
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) pondrá en marcha salas de faena móvil en punto fijo en distintas zonas del país, con el objetivo de ofrecer este servicio a los pequeños productores y agricultores familiares que se encuentran en regiones donde la infraestructura no existe o no se encuentra en condiciones de uso.
Mediante la Resolución 510/2012, publicada el 17/12/12 en el Boletín Oficial, el Organismo dispuso la creación de esta nueva categoría de establecimiento, que permitirá a los productores realizar la faena en condiciones higiénico-sanitarias para el abastecimiento local sin costo alguno.
“Buscamos acercar una solución a los agricultores familiares que se encuentran lejos de los mataderos habilitados, y también fortalecer las medidas de control de enfermedades zoonóticas, como la triquinosis”, dijo al respecto el director nacional de Inocuidad Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, Ernesto Ferrarese.
Asimismo, aseguró que la medida “favorece el acceso de los agricultores familiares a los canales de comercialización con productos de calidad e inocuos”.
En las unidades, que estarán supervisadas por personal del Senasa, podrán faenarse distintas categorías de animales, sin que la operatoria tenga costo alguno para el productor.
Fuente: Coordinación de Relaciones Institucionales, Información y Comunicación. SENASA
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